Castilblanco de los Arroyos, a media hora de distancia de Sevilla por carretera, enclavado en la Sierra Norte sevillana, en plena naturaleza, es un lugar adecuado para escapar del agobio de la ciudad y poder degustar la rica y variada gastronomía de este municipio, haciendo que cualquier comida, por simple que parezca, tenga un mejor sabor.
Tanto sus platos típicos como su repostería, teniendo como base principal la harina y la miel de gran calidad y labor de mucha tradición en el termino municipal, hacen que la gastronomía de Castilblanco ocupe un lugar importante dentro de la cultura autóctona de la localidad.
Esa íntima unión con la serranía, de paisajes abruptos y escarpados, hace que la carne de caza tenga una preferencia especial: conejo, jabalí o venado pueden satisfacer los paladares más exquisitos.
Platos tan nuestros como el salmorejo, una combinación del gazpacho andaluz con trozos de conejo asado, o las venteras, plato típico de una jornada de campo con alto poder calórico, migas, pestorejo, sopeao, ayuyas o el clásico tapeo de los bares forman parte destacada de esa gastronomía, sin olvidar los productos derivados del cerdo.
Pero no debemos olvidarnos de la labor artesanal que forma la repostería. Pestiños, piñonate, tortas sobás, gañotes, tortas de manteca o las rosas, todos ellos de gran tradición, que los lugareños han sabido conservar de generación en generación.
Mesón Restaurante La Colina
Ctra. Sevilla-Castilblanco, Km. 33
41230 Castilblanco de los Arroyos- Tfno:955 734514
Restaurante reformado de dos tenedores situado a 300 mts. del hotel Castillo Blanco, a la entrada de la localidad. Sus especialidades son los guisos caseros, la carne de caza, el pescado, el marisco, la pierna de cordero la horno y el conejo.
Bar El Mochuelo
Avda. de la Paz, nº 17-41230 Castilblanco de los Arroyos
Tfno: 955 734-526
Bar-restaurante familiar bien conservado, ubicado cerca del mercado de abastos de la localidad. Dispone de un comedor reservado y del propio bar. Especialidad en carne de caza (conejo, venado y perdiz), secreto ibérico, presa, pluma y carrilleras. También ofrece tablas ibéricas de chacina, “tapaítos” y rollitos de la casa.
Bar Reina
Avda. del Puente, nº 30-41230 Castilblanco de los Arroyos
Tfno: 954 736027
Bar-restaurante reformado situado a la salida del pueblo en dirección a Cazalla de la Sierra. Especialidad en carnes de caza (jabalí, venado, conejo) y carnes a la brasa.
Bar El Tubo
Plaza de la Iglesia, nº 3-41230 Castilblanco de los Arroyos
Tfno: No tiene.
Bar con solera situado en el centro del pueblo, junto a la Iglesia y el Ayuntamiento. Tiene capacidad para 60 personas y ofrece chacinas y carnes ibéricas, carnes de caza y especialidades como ventera, pajarillas, menudo, panceta, pestorejo, riñones, caracoles, cabrillas y pavía.
Avda. de la Paz, nº 31-41230 Castilblanco de los Arroyos
Tfno: 954 734030
Bar cuidado con capacidad para 40 personas y situado en el centro de la población. Ofrece tablas de jamón, carnes asadas y comidas y tapas caseras: revueltos, venteras, conejo de campo, venado, croquetas, almejas a la marinera, secreto ibérico, churrascos y chacina serrana.
Bar San Benito
Prolongación Antonio Machado, s/n
41230 Castilblanco de los Arroyos
Tfno: 955 734779
Bar situado en una casa del pueblo en la salida hacia El Pedroso, y especializado en conejo, perdíz, morcón, caña de lomo y queso.
Bar Virgen del Escardiel
C/ Valdés Leal, nº 2- 41230 Castilblanco de los Arroyos
Tfno: 955 734023
Pequeño bar con capacidad para 25-30 personas situado junto a la gasolinera, a la entrada de la localidad, y que cuenta con un fácil aparcamiento. Se pueden degustar especialidades como la ventera, las carnes ibéricas y de caza o las gambas al ajillo. También se sirven desayunos.
Bar Piqueras
C/ Antonio Machado, nº 109- 41230 Castilblanco de los Arroyos
Tfno: 955 734769
Establecimiento especializado en venteras, paella, menudo de chivo y carne asada.
Bar La Venta
C/ Antonio Machado, nº 82- 41230 Castilblanco de los Arroyos
Tfno: 955 734925
Bar especializado en cola de toro, conejo, menudo de chivo, alubias con conejo, patatas bravas y croquetas caseras.
Bar Nieto
C/ El Majal, nº 1- 41230 Castilblanco de los Arroyos
Tfno: 955 734783
Establecimiento que ofrece brochetas de la casa, tacos de lomo, “jabuguitos”, cordero al horno, carne de caza y pluma ibérica.
Bar Segurita (Cuatro Esquinas del Salvador)
C/ Primero de Mayo, nº 2- 41230 Castilblanco de los Arroyos
Tfno: 955 734513
Especialidad en menudo de chivo, menudo de cerdo, carrillas en salsa, costillas en adobo, bacalao con tomate, carne asada, gambas y “pepitos”.
Bar de la Peña Sevillista
C/ Rosalía de Castro- 41230 Castilblanco de los Arroyos
Tfno: 955 734766
Este establecimiento ofrece pulpo a la gallega, taquitos mexicanos, empanada gallega y gambas al ajillo.
